브라질의 식culture
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작성일 22-12-09 22:11
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다. 하지만, 현재는 페이조아다만을 하루 종일 내는 음식점도 있으며, 보통 수요일과 토요일 점심으로 먹는 것이 전통으로 남아있는데, 워낙 칼로리가 높고 소화되는데 오래 걸려서 저녁에 먹으면 소화가 되지 않기 때문일것이다
추라스코(churrasco) : 브라질식 숯불고기, 리오그란데의 특색음식
부위별로 도톰…(생략(省略))
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설명
브라질 각 지방의 특징과 식재료와 음식 culture의 일반적인 특징에 대해 조사한 資料입니다.레포트/인문사회
브라질의 식culture
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◇브라질의 개황◇
◇브라질의 식文化◇
★ 브라질 각 지방의 특징과 식재료
★ 음식 文化의 일반적인 특징
★ 식재료 설명(explanation)
★ 브라질의 술(카차카, 포도주)
★ 브라질 사람들의 식사
★ 브라질의 커피
페이조아다(feijoada) : 백인들이 먹다 남은 허드렛 고기(돼지 꼬리, 족발, 귀 등)를 콩과 함께 큰 냄비에 끓여 먹던 흑인노예의 음식, 페이조는 ‘콩’, 아다는 ‘섞어서 찌다’의 뜻
거의 국민적 음식으로 돼지고기와 소시지, 훈제고기에 검은콩과 마늘 등을 넣어서 푹 끓여서 만드는 스튜이다. 이 음식은 서글픈 origin가 있는데 먹을 것이 부족하던 흑인 노예들이 주인들이 먹지 않는 부분, 예를 들면 돼지의 귀나 꼬리 등을 냄비에 넣고 푹 끓여서 먹던 것이 전해져 내려오는 것이다.
브라질 각 지방의 특징과 식재료와 음식 문화의 일반적인 특징에 대해 조사한 자료입니다.
